这个豆腐卷是造型菜。卷菜可放菠菜，土豆丝，豆芽，香菜……随意。超级受人捧场，一口气能吃好几个。

 

食材：
干豆腐1张、胡萝卜适量、黄瓜适量、葱适量、肉酱适量
肉末(丝)，葱末，淀粉，清水，精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽。(黄豆酱或甜面酱)

 

做法：
做肉酱。锅内倒油，带油温热时放入肉末炒至发白，放入葱末，加入精盐鸡精十三香耗油生抽，再淋上淀粉水炒匀即可。

 

将黄瓜胡萝卜葱洗净，切丝备用。

 

把干豆腐放案板上，摆上黄瓜胡萝卜葱丝。

 

从一侧卷起，卷紧些。

 

斜着切均匀相等的小段。

 

切好摆盘。

 

放入肉酱即可。

 换种切好也很好看。